| 블록체인 / 식품유통이력 블록체인으로 안전하게 관리 | |||
 
|
|||
|
|||
|
식품유통이력 블록체인으로 안전하게 관리 투명성 확보 및 수요·공급 예측 통한 생산성 향상 기대  식탁에 올라오는 식자재 등 식품을 블록체인 기술로 좀더 안심하고 먹을 수 있을 것으로 보인다. LG CNS와 KT 등이 블록체인 기술을 활용한 식품이력관리에 나선다.4차산업혁명 시대의 혁신 기술중 하나로 주목받고 있는 블록체인 기술은 물류, 금융 등에 활발히 적용되고 있다. 식품과 관련해서는 블록체인 기반 식품이력추적 시스템에 대한 관심이 높아짐에 따라 이를 적용한 시범사업도 활발히 진행되고 있다. 식품안전이력관리 사업은 식품 유통분야에 블록체인을 적용함으로써 농축산물 및 식자재, 가공식품 유통관리의 투명성을 확보할 수 있어 주목받고 있는 사업 분야다. 식품의 생산, 가공, 검수, 물류, 판매, 소비의 전 유통과정이 위·변조가 불가능한 블록체인으로 관리되기 때문에 소비자가 안심하고 먹거리를 소비할 수 있다. 예를 들어 마트에서 쇠고기를 구매한 소비자가 쇠고기 포장재의 바코드나 QR코드를 통해 축산업자 및 가공업자, 중간 유통업자 등의 정보는 물론 모든 유통 경로를 확인할 수 있으며, 이 정보는 블록체인으로 관리되어 신뢰도가 높다. 또한 식품 유통 데이터를 체계적으로 관리함으로써 수요·공급 예측을 통한 생산량 조절 등 생산성 향상이 기대된다. 기존 유통과정에서 수기로 관리하던 계약, 정산 등의 프로세스도 신속하게 처리할 수 있어 효율 및 비용 측면에서도 장점이 있다. 해외에서는 이미 식품유통에 블록체인 기술을 활발히 적용중이다. 월마트는 IBM 등과 함께 블록체인 기술을 활용한 이력추적시스템을 통해 중국 월마트 매장에서 판매하는 망고의 유통경로 추적 실험 결과 기존의 총 6일 18시간 26분이 걸리던 것을 22초로 단축하기도 했다. 까르푸는 계란, 우유, 닭고기, 돼지고기 등 신선도에 민감한 품목 유통과정에 블록체인 기술을 적용한 결과 매출이 증가한 것으로 알려졌다. 이에 까르푸는 의류 등 식료품이 아닌 제품군에도 블록체인 기술을 도입할 예정이다. 이처럼 식자재 등에 블록체인을 활용하면 생산자와 유통업자 등의 모든 유통과정이 기록되고 정보를 공유하기 때문에 식품 유통과정에서 생길 수 있는 식품안전 등의 문제점들을 최소화할 수 있다. 또한 문제가 발생할 경우 단 몇분만에 문제를 추적하는 등 원인 파악에 드는 시간과 비용을 절감하고 빨리 대처할 수 있는 장점이 있다. 업계 관계자는 “식자재를 사고 파는 과정에서 원산지, 가공일자 등을 정확히 확인하기가 어렵다”며 “블록체인 기반 플랫폼에서는 모든 정보가 효율적으로 공유되기 때문에 이러한 애로사항을 획기적으로 개선시킬 수 있다”고 설명했다. KT·NDS 식품유통분야 블록체인 생태계 확장 KT는 NDS(농심데이타시스템)와 블록체인 기반의 식품안전이력관리 사업 협력을 통해 농축산물 등 식품 유통분야의 블록체인 생태계 확장에 나선다. NDS는 농축산물 이력관리 시범사업을 통해 블록체인을 활용한 식품이력 관리가 데이터 처리의 효율성과 신뢰성을 담보하는 결과를 얻은바 있다. 실제로 쇠고기 유통과정의 사육, 도축, 포장, 판매에 이르는 모든 트랜잭션을 IoT 장비 등을 통해 블록체인으로 실시간 기록하고 검증했을때 최대 6일이 소요됐던 유통이력 추적시간이 10분 이내로 단축되는 것을 확인했다. KT와 NDS는 이러한 축산물 이력관리 시범사업의 성공적인 사례를 민간업체가 활용할 수 있도록 하반기 중에 블록체인 기반의 식품안전이력관리 플랫폼을 구축할 예정이다. KT의 블록체인 개발 플랫폼 GiGA Chain BaaS(Blockchain as a Service)에 NDS의 식품 이력관리 솔루션을 결합하는 형태이다. 또한 공동 마케팅, 제휴처 확대, 규제 해소 등 제반 사업을 위한 환경 조성에도 힘을 모으고, 향후 식품 유통사업을 기반으로 한 건강 관련 사업까지 협력을 확대해 나간다는 계획이다. NDS 김중원 대표는 “식품안전 분야에서 블록체인 기술은 추적성과 투명성을 지원하는 가장 중요한 기술”이라며, “KT의 블록체인 서비스와 NDS의 식품안전 분야 기술력으로 시너지를 이뤄 블록체인 생태계 조성에 기여할 것”이라고 밝혔다. LG CNS·세이정보기술 식자재유통 플랫폼 개발 LG CNS는 세이정보기술과 함께 블록체인 기반 식자재 유통 플랫폼을 개발한다. LG CNS의 블록체인 기술에 급식 식자재 유통에 특화된 세이정보기술의 사업역량을 융합하는 오픈 이노베이션으로 시너지를 창출한다는 전략이다. LG CNS의 강점은 검증된 블록체인 기술력이다. LG CNS는 지난해 5월 기업용 블록체인 플랫폼 ‘모나체인’을 출시했다. 이어 6월에는 한국조폐공사의 사업을 수주했고 2019년 2월 모바일 고향사랑상품권 플랫폼 착(Chak)을 개발했다. 현재 일부 지방자치단체가 이 플랫폼을 이용중이다. 4월부터는 제주도의 폐배터리 유통이력 관리시스템을 구축중이다. 이 사업은 국가주도 12대 블록체인 공공선도 시범과제중 하나로 전기차용 배터리의 규격, 생산일 등 자세한 스펙부터 입고, 검사, 출고 등 유통이력이 블록체인상에 기록되는 방식이다. 폐배터리의 잔여 사용기간을 정확히 파악할 수 있어 효과적인 재활용이 가능하다. 세이정보기술은 농산물 및 급식 식자재 분야에 특화된 사업역량을 보유하고 있다. 이 회사는 식품 ‘공급(생산)자’, 품질과 유통을 관리하는 ‘급식센터’, 이를 구매하는 ‘공공급식시설’ 간 식재료를 원활히 유통할 수 있도록 돕는 수발주 시스템을 구축·운영하고 있다. 이 시스템은 충청남도 초·중·고 학교급식, 세종시 초·중·고 학교급식, 서울시 어린이집 및 아동센터 등 공공급식에 활용되고 있는 등 단체 식자재 유통 시장에서 차별화된 경쟁력을 갖고 있다. 이에 LG CNS는 블록체인 플랫폼 ‘모나체인’과 기반 기술을 지원하고 세이정보기술은 플랫폼에서 제공할 구체적 서비스를 개발하는 방식으로 협업할 예정이다. 양사가 향후 새롭게 구축할 모나체인 기반 식자재 유통 플랫폼에서는 생산부터 가공, 판매, 구매, 소비까지 모든 정보가 실시간으로 저장되고 공유된다. 소비자 관점에서는 이 음식이 어떠한 생산과정을 거쳐 나에게 왔는지 투명하게 알 수 있다는 장점이 있다. LG CNS는 “농산물 기본 정보는 국립농산물품질관리원 및 지방자치단체 등이 책임지고 LG CNS는 식자재의 투명한 유통이력관리 플랫폼을 개발하는 것이 이번 협약의 목적”이라며 “부가적으로 생산자가 이 플랫폼을 활용하면 모바일 전단지 푸시(push) 기능을 통해 새로운 판로도 개척할 수 있을 것”이라고 밝혔다. <저작권자 ⓒ 월간 물류매거진(www.ulogistics.co.kr) 무단전재 및 재배포금지> |
| 
|
