Çö´ë±×¸°Çªµå / ±¼ºñ°¡°ø¼¾ÅÍ HACCP ÀÎÁõ | |
admin 2011/08/05 | |
|
Çö´ë±×¸°Çªµå ±¼ºñ°¡°ø¼¾ÅÍ¿¡¼ Á¦ÀÛÇÑ ¿µ±¤Âü±¼ºñ¼¼Æ®°¡ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüûÀ¸·ÎºÎÅÍ HACCP(½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ) ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò´Ù°í ¹àÇû´Ù. Çö´ë±×¸°Çªµå´Â Áö³ÇØ 10¿ùºÎÅÍ Àü³² ¿µ±¤±º¿¡ ÇöÁö ±¼ºñ °¡°ø¼¾Å͸¦ ¼³¸³. ¿øÀç·á ¼ö¸ÅºÎÅÍ º¸°ü¡¤°¡°ø°ú ÆǸſ¡ À̸£±â±îÁö À¯Åë Àü°úÁ¤À» Á÷Á¢ °ü¸®ÇØ ¿ø»êÁö ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸ÇÏ¿© À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ±¼ºñ¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù´Â ÃëÁö´Ù. À̹ø HACCPÁöÁ¤À» À§ÇØ Çö´ë±×¸°Çªµå´Â ±Þ³Ã½ÇÀ» È®ÀåÇÏ°í °ÇÁ¶½ÇÀ» ½Å¼³ÇÏ´Â µî ÇöÀå °³¼± È°µ¿À» ÁøÇàÇØ ¿ÔÀ¸¸ç, ±¼ºñ°¡°ø¼¾ÅÍÀÇ Ã¶ÀúÇÑ À§Çغм®À» ÅëÇØ µµÃâµÈ CCP(Áß¿ä°ü¸®Á¡)ÀÇ °ü¸®¸¦ ÅëÇØ ¼ö»ê¹° °¡°ø°øÁ¤»ó ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ »çÀü¿¡ Á¦¾î¡¤°ü¸®Çϴ üÁ¦¸¦ ¿Ï¼ºÇß´Ù. Çö´ë±×¸°Çªµå ±¼ºñ°¡°ø¼¾ÅÍ´Â ÃÖ½Å½Ä Á¦Á¶ °¡°ø½Ã¼³°ú HACCPÀÎÁõÀ» ÅëÇØ Ç°Áú¡¤À§»ý¡¤¾ÈÀü¼ºÀÌ º¸ÀåµÈ ±¼ºñ¸¦ »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÎÇÁ¶ó¸¦ °®Ãß¾î ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼ö»ê¹°À» Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú´Ù. Çö´ë±×¸°Çªµå °ü°èÀÚ´Â ¡°Çö´ë±×¸°Çªµå Á÷¿µ ±¼ºñ°¡°ø¼¾ÅÍÀÇ HACCPÀÎÁõÀ¸·Î °í°´µéÀÌ ±¼ºñ¸¦ ´õ¿í ¾È½ÉÇÏ°í µå½Ç ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú´Ù. À̹ø Ãß¼® ¸íÀýºÎÅÍ HACCPÀ» ȹµæÇÑ ¿µ±¤Âü±¼ºñ¼¼Æ®¸¦ Çö´ë¹éÈÁ¡ Àü±¹ 13°³Á¡ Á¡Æ÷¿¡¼ ÆǸÅÇÒ °Í¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù. [¹°·ù¸Å°ÅÁø ÃëÀçºÎ] |