¾Æ¿öȨ, µ¿¼¿ï¹°·ù¼¾ÅÍ ¡®½º¸¶Æ® HACCP¡¯ ÀÎÁõ ȹµæ | |
2024/04/19 | |
|
¾Æ¿öȨ µ¿¼¿ï¹°·ù¼¾ÅÍ°¡ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ ½ÄÇ°³Ãµ¿³ÃÀå¾÷ ¡®½º¸¶Æ® Çؽç(Smart HACCP) ÀÎÁõ¡¯À» ȹµæÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. ½º¸¶Æ® ÇؽçÀº IoT ±â¼úÀ» È°¿ëÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤º¸¸¦ µðÁöÅÐÈÇÏ°í, ¿î¿µ ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ÀÚµ¿ÈÇÏ´Â µî ÇØ½ç °ü·Ã µ¥ÀÌÅÍ ¼öÁý¡¤°ü¸®¡¤ºÐ¼®À» ÃѸÁ¶óÇÑ µðÁöÅÐ ±â¹Ý Á¾ÇÕ °ü¸®½Ã½ºÅÛÀ» °®Ãá ½Ã¼³¿¡ ºÎ¿©µÇ´Â ÀÎÁõÀÌ´Ù. µ¿¼¿ï¹°·ù¼¾ÅÍ´Â Àü±¹ 14°³ ¹°·ù¼¾ÅÍÀÇ Çãºê ¿ªÇÒÀ» ¼öÇàÇÏ´Â ÇÙ½É °ÅÁ¡À¸·Î, ÀÚü °³¹ßÇÑ Ç°Áú°ü¸® ½Ã½ºÅÛ°ú »çÀü¿¹Ãø ¸ðµ¨À» ÅëÇÑ ¿Âµµ°ü¸® ¹× ¸ð´ÏÅ͸µ ÀÚµ¿È µî ¿ì¼öÇÑ °ü¸® ¿ª·®À» ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù. ¾Æ¿öȨÀº À̹ø ÀÎÁõÀ» À§ÇØ ÀÚü Ç°Áú°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÎ QMS(Quality Management System)¸¦ °³¹ßÇß´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ¡ã¹°·ù ¸ð´ÏÅ͸µ ¹× µ¥ÀÌÅÍ ÀÚµ¿ ¼öÁý ¡ã¿Â¶óÀÎ °áÀç½Ã½ºÅÛ ¡ãÇÑ°è ¿Âµµ ±âÁØ ÀÌÅ»½Ã ¾Ë¶÷ ¹× ·Î±×±â·Ï Á¶È¸ µî ¾ö°ÝÇÑ ½º¸¶Æ® Çؽç ÀÎÁõ ±âÁØÀ» ÃæÁ·Çß´Ù. öÀúÇÑ ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ÅëÇÑ ½Å¼± ½ÄÇ° Ç°Áú °È´Â ¹°·Ð º¸°ü ¹× ÁÖ¹® ÆíÀǼºÀ» ³ô¿´´Ù. ƯÈ÷ »çÀü¿¹Ãø ¸ðµ¨À» °³¹ßÇØ ¿Âµµ°ü¸® ÀÚµ¿È ÇÁ·Î¼¼½º¸¦ ±¸ÃàÇß´Ù. ÇØ´ç ¸ðµ¨Àº ½Ç½Ã°£À¸·Î ¹°·ù º¸°üâ°í¿Í Àü½Ç, ¿Ü±â¿Âµµ µ¥ÀÌÅÍ¿¡ ±â¹ÝÇÏ¿© â°í¹® ¿¸²½Ã ÇÑ°è ¿Âµµ ±âÁØ¿¡ µµ´ÞÇÏ´Â ³²Àº ½Ã°£À» ¿¹Ãø, Ç¥½ÃÇØ ÀÛ¾÷ÀÚ°¡ ½Ã°£³» ¹®À» ´ÝÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾Ë¶÷ ¼¾¼¸¦ ÀÛµ¿ÇÏ¸ç °ü¸®ÀÚ¿¡°Ô ¹®ÀÚ ¾Ë¸²À» Àü¼ÛÇÑ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ °ü¸®ÀÚ´Â »çÀü¿¡ ÀÌ»ó ¿Âµµ¸¦ °¨ÁöÇÏ°í À§Çè »óȲÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±âÁ¸ ¿Âµµ°ü¸®´Â ÇÑ°è ±âÁØ ÀÌÅ» ÈÄ °³¼±Á¶Ä¡¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃèÀ¸³ª, »çÀü¿¹Ãø ¸ðµ¨ µµÀÔÀ» ÅëÇØ ÇÑÃþ ´õ °ÈµÈ ¿Âµµ°ü¸®°¡ °¡´ÉÇØÁ³´Ù´Â Á¡¿¡¼ Å« Àǹ̰¡ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ TMS, ¹°Ç° ÀÚµ¿ ºÐ·ù ½Ã½ºÅÛ µî ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ» À§ÇÑ Çõ½ÅÀûÀÎ ±â¼úÀ» Àû±Ø µµÀÔÇØ ½ÄÇ° º¸°ü ¹× À¯Åë ¾ÈÀü¼ºÀ» Å©°Ô °ÈÇß´Ù. ¾Æ¿öȨÀº µ¿¼¿ï¹°·ù¼¾Å͸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î Àü±¹ 14°÷ ¹°·ù¼¾ÅÍ ´ë»ó ½º¸¶Æ® Çؽç ÀÎÁõ ȹµæÀ» ¸ñÇ¥·Î Á¦Á¶ ¹× À¯Åë Àü ´Ü°è¿¡ °ÉÃÄ Ç°Áú ¾ÈÀü¼ºÀ» °ÈÇÏ°í ¹°·ù ±â¼ú·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ ³ª°¥ ¹æħÀÌ´Ù. ¾Æ¿öȨ °í´ë±Ç ¹°·ùº»ºÎÀåÀº ¡°±¹³» ¹°·ù¼¾ÅÍ ½ÄÇ°³Ãµ¿³ÃÀå¾÷ ÃÖÃÊ·Î ¾ö°ÝÇÑ ±âÁØ°ú ÀýÂ÷¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ½º¸¶Æ® Çؽç ÀÎÁõÀ» ȹµæÇß´Ù¡±¸ç, ¡°¾ÕÀ¸·Î ½º¸¶Æ® ¹°·ù½Ã½ºÅÛÀ» °³Ã´ÇØ °æÀï·ÂÀ» È®º¸ÇÏ°í ÃÖ°í ¼öÁØÀÇ ½ÄÇ° Á¦Á¶ ¹× Ç°Áú°ü¸® ¿ª·®À» °®Ãç ³ª°¡°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ÇÑÆí, ¾Æ¿öȨÀº Àü±¹ ÃÑ 14°³ ¹°·ù¼¾Å͸¦ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Àü ¹°·ù¼¾ÅÍ ´ë»ó ±Û·Î¹ú ½ÄÇ°¾ÈÀü½Ã½ºÅÛ FSSC22000 ÀÎÁõÀ» È®´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ µ¿¼¿ï¹°·ù¼¾ÅÍ´Â 2016³â ¾÷°è ÃÖÃÊ ½ÄÀÚÀç Æ¯È ÀÚµ¿ºÐ·ù ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇÑ ¹°·ù¼¾ÅÍ´Ù. ÁÖ¹® ¹°·®ÀÇ ÀÔ°í, °Ë¼ö, ºÐ·ù °úÁ¤À» ÀÚµ¿È ó¸®ÇÏ¿© ¿î¿µ È¿À²¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ Àû½Ã ¹è¼ÛÀ» ½ÇÇöÇß´Ù. ¶ÇÇÑ ¾÷°è ÃÖÃÊ·Î RPS(Real Time Picking System) ±¸ÃàÀ» ÅëÇØ ¿À¹è¼Û ¹× ¿ÀÇÇÅ·À» ¹æÁö, ¹è¼ÛÀ» È¿À²ÈÇÏ°í ÀÖ´Ù. |